O157感染予防のポイント

チョリース(^^)/

またまた

「電撃ホルモン」営業停止、O157の疑い

だそうです。

ホルモン焼きチェーン「電撃ホルモン」を展開する
「三光マーケティングフーズ」(東京都豊島区)は16日、
東京都新宿区、渋谷区、川崎市の3店舗で、
客が病原性大腸菌O(オー)157に感染した疑いがあるとして、
都内と同市内の全5店舗で15日から営業を停止m(´`)m


最近、レストランで加熱の不十分な牛肉を食べたり

イベントで牛に手で触れた手を通じて

また、牛の角切りステーキを食べたり

O157に感染する事例が相次ぎましたねがく〜(落胆した顔)


ところで、

O157とは・・・?

腸管性出血性大腸菌の一つ

人の腸内で増殖すると毒素が出る

この毒素が下痢や腹痛を引き起こし

ひどい場合には死に至る。

感染者の便を介して2次感染が起きやすい。


では、そのO157 感染の予防のポイントは

○肉は中心部まで加熱する
 (中心部を75度で1分以上)

○肉の種類を確認する
 (成型肉かブロックの切り身かなど)

○調理、食事の前に手洗いをしっかり

○牛に触った後もしっかり手洗い

○調理器具はよく洗う

○食材はできるだけ使いきり、残さない

○子供、高齢者は感染すると重症化しやすいので

 生肉はさける。

(厚生労働省の資料を基に作成)


新型インフルエンザもO157も

予防が大切ですよね!!


ところで、除菌のことなら

 





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